RRI.CO.ID, Bengkalis - Carang Gesing merupakan kuliner tradisional khas Surakarta atau Solo yang berbahan dasar pisang dan santan. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut sehingga cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan penutup.

Carang Gesing umumnya dibuat menggunakan pisang tanduk yang dipadukan dengan telur, santan, dan susu kental manis. Aroma daun pandan yang harum menambah kelezatan makanan tradisional ini.

Sajian khas Jawa tersebut dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin. Yuk dicoba resep dari cookpad.com.

Resep Carang Gesing Khas Solo

Bahan-bahan (4–5 Porsi)

1. 1 buah pisang tanduk ukuran besar
2. 2 butir telur
3. 150 mililiter santan (65 mililiter santan instan dan 85 mililiter air)
4. 50–100 mililiter susu kental manis Cap Enaak
5. Sejumput garam
6. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu tambahkan susu kental manis Cap Enaak. Kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan campuran santan dan sejumput garam ke dalam adonan telur. Aduk hingga merata.
3. Kupas pisang tanduk, kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 35 menit hingga matang.
7. Angkat dan biarkan sejenak. Carang Gesing siap disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.