Kue Tradisional Warna-warni, Sajian Manis yang Kembali Diminati

RRI.CO.ID, Bengkalis — Ragam kue tradisional Indonesia terus menunjukkan eksistensinya di tengah maraknya kuliner modern. Salah satu yang kini kembali menarik perhatian adalah kue berwarna cerah berbentuk bunga dengan perpaduan warna kuning, hijau, dan putih yang menggugah selera.

Dari tampilan, kue ini memiliki bentuk yang rapi dan menarik, dengan lapisan kuning di bagian atas, hijau di bagian bawah, serta isian putih lembut di tengah yang dihiasi titik oranye menyerupai kuning telur. Penyajiannya di atas daun pisang semakin menambah kesan tradisional sekaligus memperkuat aroma khas yang menggoda.

Kue ini umumnya terbuat dari bahan dasar tepung, santan, dan gula, yang kemudian diolah dengan teknik kukus. Warna hijau biasanya berasal dari daun pandan atau pewarna alami, sedangkan warna kuning dihasilkan dari campuran telur atau bahan tertentu. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal, dengan rasa manis yang tidak berlebihan.

Di Bengkalis, kue tradisional seperti ini kerap dijumpai dalam berbagai acara, mulai dari hajatan, kenduri, hingga sajian untuk tamu. Selain menjadi hidangan penutup, kue ini juga memiliki nilai budaya karena mencerminkan kearifan lokal dalam pengolahan makanan.

Seorang pelaku usaha kue rumahan di Bengkalis, Linda, mengatakan minat masyarakat terhadap kue tradisional saat ini mulai meningkat. Menurutnya, tampilan yang menarik menjadi salah satu daya tarik utama.

“Sekarang orang tidak hanya melihat rasa, tapi juga tampilan. Kue tradisional seperti ini kita buat lebih cantik supaya diminati, terutama oleh anak muda,” ujar Linda.

Ia menambahkan, penggunaan bahan alami juga menjadi keunggulan tersendiri. Selain lebih aman, rasa yang dihasilkan pun dinilai lebih autentik dibandingkan dengan kue berbahan instan.

“Kalau pakai santan dan bahan segar, rasanya lebih gurih dan wangi. Itu yang membuat pelanggan kembali membeli,” tambahnya.

Dengan cita rasa khas dan tampilan yang menarik, kue tradisional seperti ini tidak hanya menjadi simbol kekayaan kuliner daerah, tetapi juga peluang usaha yang menjanjikan bagi pelaku UMKM. Diharapkan, keberadaan kue-kue tradisional dapat terus dilestarikan dan dikenalkan kepada generasi berikutnya sebagai bagian dari identitas budaya Indonesia.