RRI.CO.ID, Bengkalis — Nasi goreng menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia karena mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang beragam. Salah satu kreasi yang kini mulai banyak diminati adalah nasi goreng hijau, yang memiliki tampilan unik serta aroma rempah yang menggugah selera.

Seorang tukang masak berpengalaman, Ibu Fatiman, membagikan resep nasi goreng hijau yang dapat dicoba di rumah. Menurutnya, kunci utama dari hidangan ini terletak pada penggunaan bumbu hijau yang berasal dari campuran cabai dan daun aromatik.

“Yang membedakan nasi goreng hijau dengan nasi goreng biasa adalah bumbu halusnya. Kita pakai cabai hijau, bawang, dan daun-daunan seperti daun bawang atau seledri agar aromanya lebih segar,” ujar Ibu Fatiman, Rabu 22 April 2026.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan antara lain nasi putih secukupnya, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun bawang, serta tambahan sayuran seperti wortel dan kol. Untuk pelengkap, bisa ditambahkan potongan ayam, telur, atau sosis sesuai selera.

Cara pembuatannya dimulai dengan menghaluskan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan tambahan seperti ayam atau telur, lalu aduk hingga matang. Selanjutnya, masukkan nasi putih dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Untuk memperkuat cita rasa, tambahkan garam, penyedap, serta sedikit kecap asin. Terakhir, masukkan daun bawang dan sayuran lainnya, lalu aduk hingga semua bahan matang sempurna.

Menurut Ibu Fatiman, penggunaan api sedang saat memasak juga penting agar nasi tidak terlalu kering atau gosong. “Masaknya jangan terlalu lama, cukup sampai bumbu meresap dan nasi terasa hangat merata,” tambahnya.

Dari tampilan, nasi goreng hijau memiliki warna kehijauan yang menarik dengan campuran sayuran berwarna cerah. Rasanya cenderung gurih dengan sedikit sensasi pedas yang segar dari cabai hijau.

Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, nasi goreng hijau dapat menjadi pilihan menu harian keluarga. Selain lezat, hidangan ini juga memberikan variasi baru bagi pecinta nasi goreng di rumah.