RRI.CO.ID,Bengkalis - Kue tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang tidak lekang oleh waktu. Di tengah hadirnya beragam kue modern, sajian klasik tetap bertahan karena cita rasa khas dan nilai nostalgia yang kuat.

Salah satu yang cukup populer adalah kue lapis lilin. Kue ini dikenal dengan tampilan berlapis yang rapi, tekstur lembut, serta rasa manis legit yang disukai banyak orang.

Proses pembuatannya memang membutuhkan ketelatenan, terutama saat memanggang tiap lapisan secara bertahap. Namun, hasil akhirnya sepadan, tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual.

Resep lapis lilin oleh Septika Singgi ini dapat menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa, baik untuk acara keluarga maupun sebagai teman minum teh. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 13 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• 250 gram gula halus, bagi menjadi dua bagian
• 50 gram tepung susu
• ½ kaleng susu kental manis
• 170 gram mentega, cairkan
• Vanili secukupnya
• Perisa pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dengan sebagian gula hingga setengah mengembang, lalu sisihkan.
2. Kocok kuning telur bersama sisa gula hingga setengah mengembang.
3. Masukkan adonan kuning telur ke dalam putih telur, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata.
5. Tuangkan mentega cair, aduk kembali hingga merata.
6. Masukkan tepung susu, aduk hingga tidak bergerindil.
7. Tambahkan vanili dan perisa pisang, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

Proses pemanggangan:

1. Siapkan loyang ukuran 16 cm, olesi mentega dan alasi dengan kertas roti.
2. Tuang adonan sedikit demi sedikit untuk membentuk lapisan.
3. Panggang lapisan pertama dengan api atas dan bawah.
4. Untuk lapisan berikutnya, gunakan api atas saja.
5. Jika permukaan kue menggelembung, tusuk dengan lidi, lalu tekan perlahan sambil diolesi mentega.
6. Ulangi hingga adonan habis dan lapisan terbentuk sempurna.

Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dipotong agar lapisan tetap rapi. Sajikan kue lapis lilin sebagai teman minum teh atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga.