RRI.CO,ID, Bengkalis - Momen Idulfitri menjadi waktu yang tepat untuk menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga. Beragam menu khas pun dihadirkan, salah satunya sate kuah tepung khas Bangkinang yang kini semakin dikenal luas.

Nuryasni Yazid, salah seorang warga, mengaku selalu menghadirkan menu sate kuah tepung sebagai hidangan spesial saat lebaran. Ia mengatakan, sajian ini menjadi favorit keluarga karena memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari menu lebaran pada umumnya.

“Sate kuah tepung ini memang khas Bangkinang. Biasanya saya sajikan untuk keluarga saat Idul Fitri, karena rasanya gurih dan cocok dimakan bersama-sama,” ujar Nuryasni, Minggu 29 Maret 2026.

Menu ini berbahan dasar daging sapi yang dipotong kecil, kemudian ditusuk dan dibakar seperti sate pada umumnya. Setelah itu, sate disiram dengan kuah kental berbahan tepung yang telah dibumbui rempah-rempah pilihan. Perpaduan antara daging yang empuk dan kuah gurih menjadikan hidangan ini terasa nikmat di lidah.

Menurut Nuryasni, proses memasak sate kuah tepung juga menjadi momen kebersamaan. Mulai dari menyiapkan bahan, membakar sate, hingga menyajikannya di meja makan, semua dilakukan bersama anggota keluarga.

“Biasanya kami masak bersama. Ada yang membakar sate, ada yang menyiapkan kuah. Jadi suasana lebaran terasa lebih hangat,” tambahnya.

Selain itu, sate kuah tepung juga dinilai cocok sebagai alternatif di tengah dominasi makanan bersantan seperti opor dan rendang. Kuahnya yang tidak terlalu berat membuat hidangan ini tetap nyaman dikonsumsi.

Sate kuah tepung khas Bangkinang umumnya disajikan bersama lontong atau nasi hangat, serta tambahan bawang goreng dan sambal untuk memperkaya rasa. Menu ini pun kerap menjadi hidangan favorit bagi tamu yang datang bersilaturahmi.

Dengan cita rasa yang khas dan nilai kebersamaan dalam proses pembuatannya, sate kuah tepung tidak hanya menjadi sajian lezat, tetapi juga bagian dari tradisi yang mempererat hubungan keluarga di hari kemenangan.