RRI.CO.ID, Bengkalis — Perayaan Idul Fitri tidak hanya identik dengan momen silaturahmi, tetapi juga sajian kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu bahan dapur yang kerap menjadi pelengkap berbagai hidangan Lebaran adalah daun sop atau seledri, yang dikenal mampu memberikan aroma segar pada masakan.

Seorang juru masak berpengalaman puluhan tahun, Ibu Fatimah, mengatakan daun sop hampir tidak pernah absen dalam berbagai hidangan Lebaran. Menurutnya, bahan sederhana ini justru memiliki peran penting dalam memperkaya cita rasa masakan, terutama pada menu berkuah seperti sop, soto, hingga opor.

“Kalau masakan Lebaran itu biasanya banyak santan, jadi daun sop ini penting untuk menambah aroma segar supaya tidak terlalu enek,” ujarnya, Selasa 24 Maret 2026.

Selain sebagai penambah rasa, daun sop juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kandungan vitamin dan antioksidan di dalamnya dipercaya dapat membantu menjaga daya tahan tubuh setelah menjalani ibadah puasa selama Ramadan. Daun sop juga dikenal baik untuk pencernaan dan membantu menyeimbangkan cita rasa makanan yang cenderung berat saat Lebaran.

Ibu Fatimah menambahkan, penggunaan daun sop dalam masakan tidak boleh sembarangan. Ia menyarankan agar daun sop ditambahkan di akhir proses memasak agar aromanya tetap terjaga.

“Kalau dimasukkan terlalu awal, nanti layu dan aromanya hilang. Jadi sebaiknya dimasukkan saat masakan hampir matang atau sebagai taburan saja,” jelasnya.

Selain itu, pemilihan daun sop yang segar juga sangat penting. Daun yang berwarna hijau cerah dan tidak layu akan memberikan rasa dan aroma yang lebih maksimal. Ia juga mengingatkan agar daun sop dicuci bersih sebelum digunakan untuk menjaga kualitas dan kebersihan masakan.

Tak hanya digunakan dalam masakan berkuah, daun sop juga bisa dijadikan pelengkap pada berbagai hidangan lain, bahkan sebagai campuran sambal untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Dengan berbagai manfaat dan kemudahan penggunaannya, daun sop menjadi salah satu bahan dapur sederhana yang memiliki peran besar dalam menyempurnakan hidangan Lebaran. Kehadirannya tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan sentuhan sehat bagi keluarga yang menikmati momen Idul Fitri.