RRI.CO.ID, Bengkalis - Puding cokelat susu menjadi salah satu hidangan penutup yang digemari berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa manis cokelat serta siraman fla yang gurih, menjadikan sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.

Selain rasanya yang lezat, puding cokelat susu juga dikenal praktis untuk dibuat. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan, sehingga siapa saja dapat mencoba membuatnya sendiri tanpa kesulitan.

Seorang penggiat kuliner rumahan, Runi, kepada RRI mengatakan, dia belajar membuat puding ini dari media sosial dari situs Cookpad, puding cokelat susu menjadi pilihan favorit karena proses pembuatannya yang sederhana.

“Puding ini cocok untuk pemula, karena langkahnya mudah dan bahan-bahannya tidak sulit didapat. Saya mempelajari membuat puding ini dari media sosial dari situs Cookpad. Saya coba, ternyata mudah, dan saya coba beberapa kali dan sudah bisa saya membuat dengan versi saya sendiri. ” ujarnya, Jumat 20 Maret 2026.

Untuk membuat puding cokelat susu, bahan utama yang diperlukan antara lain, satu bungkus agar-agar cokelat, susu cair, gula pasir, dan tambahan cokelat bubuk agar rasa lebih pekat. Sementara itu, fla dibuat dari campuran susu, kuning telur, gula, serta sedikit tepung maizena sebagai pengental.

Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan agar-agar cokelat, susu cair, dan gula ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan larut agar tidak menggumpal saat dimasak.

Selanjutnya, masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk. Tambahkan cokelat bubuk, lalu biarkan hingga mendidih dan mengeluarkan aroma cokelat yang khas.

Setelah matang, tuangkan adonan puding ke dalam cetakan. Diamkan hingga uap panas berkurang, lalu biarkan mengeras pada suhu ruang atau simpan di dalam lemari pendingin agar lebih cepat set.

Sambil menunggu puding, proses pembuatan fla dapat dilakukan. Campurkan susu, gula, dan kuning telur, lalu aduk hingga merata. Tambahkan larutan maizena, kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

“Yang penting saat membuat fla adalah terus diaduk dan jangan sampai mendidih terlalu lama, supaya teksturnya tetap halus dan tidak pecah,” tambah Runi.

Sebagai penyajian akhir, puding yang telah mengeras disiram dengan fla. Untuk menambah daya tarik, sajian ini dapat dilengkapi dengan topping seperti parutan cokelat atau potongan buah sesuai selera. Hidangan ini pun siap dinikmati sebagai pencuci mulut yang lezat dan menyegarkan.