RRI.CO.ID, Bengkalis - Opor ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang cukup populer di berbagai daerah. Masakan ini dikenal dengan kuah santan berwarna kekuningan dan cita rasa gurih yang khas dari perpaduan berbagai rempah.

Opor ayam sering disajikan pada berbagai kesempatan, terutama saat perayaan hari besar seperti Idulfitri. Dari laman wikipedia, opor ayam diperkirakan telah dikenal masyarakat sejak lama, bahkan diduga sudah ada sejak masa kerajaan di Nusantara.

Pada masa tersebut, hidangan berbahan daging umumnya lebih sering disajikan di lingkungan kerajaan atau kalangan bangsawan. Sementara itu, masyarakat biasa memiliki keterbatasan dalam mengonsumsi daging.

Dalam kondisi tersebut, masyarakat kemudian mengolah ayam dengan bumbu dan santan untuk menciptakan hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Dari proses inilah muncul masakan yang kemudian dikenal sebagai opor ayam.

Seiring berjalannya waktu, opor ayam berkembang menjadi salah satu hidangan yang digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Rasanya yang gurih namun tidak terlalu kuat membuat opor ayam mudah diterima oleh banyak orang.

Selain itu, proses pembuatannya yang relatif sederhana juga menjadi salah satu alasan hidangan ini populer. Opor ayam dapat disajikan dalam berbagai kesempatan, baik sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Hingga kini, opor ayam tetap menjadi salah satu hidangan tradisional yang sering hadir di meja makan masyarakat Indonesia.