RRI.CO.ID, Bengkalis - Kue lekker merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Camilan ini memiliki tekstur tipis dan renyah dengan rasa manis yang khas.

Biasanya kue lekker disajikan dengan berbagai topping, salah satunya meses cokelat yang menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, kue lekker juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Cocok dijadikan camilan untuk keluarga atau teman saat bersantai.

Berikut resep kue lekker dari cookpad.com yang bisa dicoba.

Bahan-bahan (5 Porsi)

1. 100 gram tepung beras
2. 50 gram tepung maizena
3. 20 gram tepung terigu
4. 80 gram gula pasir
5. ½ sendok teh garam
6. 1 butir telur ayam
7. 225 ml susu cair
8. ½ sendok teh baking soda

Bahan Isian:

1. Meises secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, garam, dan gula pasir ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata.
2. Tambahkan telur yang telah dikocok lepas, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut dan adonan menjadi licin.
4. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal atau bergerindil.
5. Tambahkan baking soda, aduk kembali hingga merata. Tutup adonan dengan serbet bersih, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan teflon dan olesi tipis dengan margarin. Gunakan api kecil.
7. Tuang adonan secukupnya ke dalam teflon, ratakan hingga tipis.
8. Taburkan meises di atas adonan.
9. Setelah bagian bawah kue berwarna kecokelatan dan teksturnya renyah, lipat kue menjadi tiga bagian.
10. Angkat dan lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.

Kue lekker yang renyah dan manis pun siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.