RRI.CO.ID,Bengkalis - Es Lancang Kuning merupakan minuman segar khas Riau yang kerap hadir dalam berbagai kegiatan masyarakat, terutama saat cuaca terik. Nama “Lancang Kuning” diambil dari simbol kebanggaan Provinsi Riau, yakni perahu berwarna kuning yang menjadi bagian dari lambang daerah.

Filosofinya melambangkan kejayaan dan semangat masyarakat Melayu Riau. Seperti namanya yang sarat makna, sajian ini juga merepresentasikan kesegaran dan keceriaan.

Warna kuning alami dari buah mangga menjadi daya tarik utama. Meski berbahan sederhana, Es Lancang Kuning mampu menghadirkan sensasi manis dan segar yang melegakan tenggorokan.

Minuman ini berbahan dasar mangga yang dihaluskan, lalu dipadukan dengan potongan buah segar dan nata de coco sebagai pelengkap. Perpaduan tekstur lembut dan kenyal membuatnya semakin nikmat disantap saat dingin.

Dikutip dari popmama, berikut bahan dan cara membuat Es Lancang Kuning yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

- 2 buah mangga kweni atau mangga harum manis matang

- 1 cup nata de coco

- 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)

- 300 ml air matang

- Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas mangga, cuci bersih, lalu pisahkan sebagian untuk dipotong dadu sebagai topping.

2. Haluskan sisa mangga menggunakan blender, tambahkan gula dan air, lalu proses hingga lembut.

3. Siapkan gelas saji, masukkan es batu secukupnya.

4. Tuang jus mangga ke dalam gelas.

5. Tambahkan potongan mangga dan nata de coco di atasnya.

6. Es Lancang Kuning siap disajikan dalam keadaan dingin.

Dengan proses yang praktis dan bahan yang mudah didapat, minuman khas Riau ini dapat menjadi pilihan sajian keluarga di rumah. Selain menyegarkan, Es Lancang Kuning juga menjadi cara sederhana untuk mengenalkan kekayaan kuliner daerah kepada generasi muda.