Tip Menyimpan Cabai Agar Tidak Cepat Busuk

RRI.CO.ID, Serang - Cabai menjadi salah satu bahan dapur yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan masyarakat Indonesia. Namun, penyimpanan yang kurang tepat sering membuat cabai cepat layu dan membusuk sebelum digunakan.

Banyak keluhan cabai yang baru dibeli hanya bertahan beberapa hari di dapur. Kondisi tersebut membuat sebagian orang harus lebih sering membeli cabai agar stok tetap tersedia untuk kebutuhan memasak sehari-hari.

Pelaku usaha kuliner rumahan di Kota Serang, Rina Rahayu Marlina mengatakan, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih cabai dalam kondisi segar dan tidak lembek. “Cabai yang masih segar biasanya memiliki warna cerah dan permukaan kulit yang tidak keriput,” ujarnya pada Jumat 29 Mei 2026.

Ia menjelaskan, cabai sebaiknya tidak langsung dicuci sebelum disimpan karena kelembapan dapat mempercepat proses pembusukan. Cabai cukup dibersihkan dari tangkai atau kotoran kering sebelum dimasukkan ke wadah penyimpanan.

Menurut Rina, penggunaan wadah tertutup yang dialasi tisu atau kertas dapat membantu menyerap kelembapan pada cabai. “Tisu membantu menjaga kondisi cabai tetap kering sehingga risiko busuk bisa berkurang,” katanya.

Selain menggunakan wadah tertutup, cabai juga disarankan disimpan di dalam lemari pendingin pada suhu yang tidak terlalu dingin. Penyimpanan tersebut dinilai membantu menjaga kesegaran cabai lebih lama dibanding diletakkan di suhu ruang.

Rina menuturkan, cabai yang disimpan bersama bahan makanan basah cenderung lebih cepat rusak karena tingkat kelembapan meningkat. “Sebaiknya cabai dipisahkan dari sayuran yang mengandung banyak air supaya kualitasnya tetap terjaga,” ucapnya.

Sebagian masyarakat juga mulai memanfaatkan metode penyimpanan cabai menggunakan wadah kedap udara untuk memperpanjang masa simpan. Cara tersebut dinilai cukup efektif terutama untuk stok cabai dalam jumlah banyak.

Selain menjaga kesegaran, penyimpanan yang tepat juga membantu mengurangi pemborosan bahan makanan di rumah tangga.