RRI.CO.ID, Serang – Kue putu menjadi salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih diminati hingga kini. Aroma khas pandan yang berpadu dengan gula merah cair di dalamnya menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat kuliner.

Kue putu umumnya dibuat dari tepung beras yang diisi gula merah, kemudian dikukus dalam cetakan bambu. Proses pengukusan inilah yang menghasilkan bunyi khas, yang sering menjadi penanda kehadiran penjual putu di lingkungan permukiman.

Pegiat kuliner tradisional di Serang, Dedi Kurniawan mengatakan, kue putu memiliki nilai budaya yang tinggi karena sudah ada sejak lama dan diwariskan secara turun-temurun. Ia menilai, keberadaan kue putu perlu terus dilestarikan di tengah gempuran makanan modern.

Menurutnya, bahan sederhana justru menjadi kekuatan utama kue putu. “Kue putu itu sederhana, tapi punya rasa khas yang tidak tergantikan karena perpaduan tepung beras, gula merah, dan kelapa parut,” ujarnya pada Kamis, 9 April 2026.

Ia menjelaskan, selain rasa, pengalaman menikmati kue putu juga menjadi bagian yang tidak terpisahkan. Suara uap dari alat kukus serta cara penyajian yang hangat memberikan kesan nostalgia bagi masyarakat.

Dedi menambahkan, saat ini banyak inovasi yang dilakukan untuk mempertahankan eksistensi kue putu. Beberapa pelaku usaha mulai menghadirkan variasi rasa hingga tampilan yang lebih modern tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.

“Sekarang ada yang dikreasikan dengan topping kekinian, tapi tetap mempertahankan rasa dasar kue putu agar tidak hilang identitasnya,” katanya.

Dia berharap generasi muda tetap mengenal dan mencintai jajanan tradisional. Menurutnya, pelestarian kuliner lokal menjadi bagian penting dalam menjaga identitas budaya bangsa.

Dengan cita rasa khas dan nilai historis yang kuat, kue putu tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang patut dijaga keberadaannya.