Cara Mudah Buat Nasi Kulit Ayam yang Lezat

KBRN, Serang: Nasi kulit ayam menjadi sajian sederhana yang digemari karena tekstur kulit renyah yang dipadukan dengan saus kental sehingga memiliki cita rasa yang gurih. Hidangan ini dapat dibuat dirumah dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Menurut seorang pemilik restoran asal Kota Serang, Fajar Dinata, proses pengolahan kulit ayam menjadi kunci kelezatan nasi kulit. “Kulit jangan langsung digoreng dengan banyak minyak, lebih baik dipanaskan terlebih dahulu tanpa minyak agar lemaknya keluar dan tidak terlalu berminyak saat dimakan,” katanya saat ditemui di resto pada Rabu (3/12/2025).

Baca juga: Resep Ikan Kuwe Bakar Saus Jimbaran yang Lezat

Kemudian, bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan, seperti kulit ayam segar, bawang putih cincang, kecap asin, kecap manis, garam, dan sedikit merica. Lemak yang keluar dari kulit ayam saat dipanaskan dapat digunakan sebagai bumbu tambahan untuk memperkuat aroma dan rasa gurih.

Bahan-bahan yang sudah disiapkan kemudian dihaluskan dan ditumis hingga harum dan campurkan kulit ayam yang sudah krispi. “Gunakan api kecil saat mencampur bumbu agar kulit tetap renyah, kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica,” ujarnya.

Baca juga: Resep Tiramisu Rumahan, Dessert Lembut dengan Aroma Kopi

Kulit ayam yang sudah dibumbui bisa disajikan dengan nasi hangat dengan topping selada, bang goreng, serta daun. Fajar juga menyarankan untuk menambah telur sebagai protein tambahan, agar sajian nasi kulit ayam lebih bernutrisi.

Nasi kulit ayam cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin menyantap makanan praktis tetapi tetap memuaskan. “Bikin di rumah pun bisa, bahannya murah dan prosesnya cepat. Yang penting sabar di proses awal saat mengeluarkan lemak kulit,” ujarnya. (Shahra Putri Handayani)