Penuhi Standar Keamanan Pangan, Pengolahan Bakso di Lebak Raih Sertifikasi NKV

RRI.CO.ID, Lebak - Sebuah unit pengolahan bakso ayam di Kecamatan Kalanganyar, Kabupaten Lebak, Banten, resmi dinyatakan memenuhi syarat dan berhak mengantongi Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner (NKV). Kepastian ini didapat setelah usaha tersebut lolos audit kelayakan dari tim gabungan dinas terkait.

Sertifikasi ini menjadi bukti bahwa produk bakso yang dihasilkan sudah memenuhi standar aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). Proses auditnya sendiri dilakukan oleh Tim Auditor NKV dari Dinas Pertanian Provinsi Banten bersama Bidang Kesehatan Hewan dan Kesmavet Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lebak.

Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Kesmavet Kabupaten Lebak, Hanik Malichatin menegaskan, sertifikasi ini bukan sekadar urusan administrasi di atas kertas.

“Sertifikasi NKV bukan hanya formalitas, tetapi jaminan bahwa produk yang dihasilkan aman dikonsumsi dan sesuai standar higiene sanitasi yang berlaku," ujar Hanik di Kalanganyar, Jumat 12 Juni 2026.

Dalam audit rutin yang mengacu pada Peraturan Menteri Pertanian Nomor 11 Tahun 2020 ini, tim auditor memeriksa ketat seluruh alur produksi. Aspek yang dinilai mulai dari kebersihan fasilitas, sanitasi, hingga prosedur operasional standar dalam pengolahan daging ayam.

Hasilnya, pihak pengelola unit usaha menunjukkan kepatuhan yang baik terhadap regulasi dan kooperatif selama proses pemeriksaan. Pemerintah daerah berharap pencapaian pabrik bakso di Kalanganyar ini bisa memotivasi pelaku usaha kuliner lain di Lebak untuk ikut meningkatkan kualitas produk mereka. Apalagi, kesadaran para pelaku usaha terhadap pentingnya keamanan pangan dinilai terus meningkat.

Ke depan, Pemkab Lebak memastikan bakal terus memperkuat pengawasan dan pembinaan dari hulu ke hilir. Tujuannya jelas, agar semakin banyak produk olahan daging di Lebak yang tersertifikasi, sehingga masyarakat tidak perlu waswas lagi saat mengonsumsinya.