RRI.CO.ID, Banjarmasin - Tren makanan pedas kini menjadi salah satu fenomena kuliner yang paling ramai di Indonesia, sering pesatnya perkembangan industri kuliner, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Hal ini turut merasakan dampaknya dengan semakin menjamurnya beragam pilihan kuliner untuk memanjakan lidah masyarakat.

Salah satu tempat makan pedas terbaru hadir di Kota Seribu Sungai dengan mengusung perpaduan budaya Jawa melalui sajian kuliner bercita rasa pedas “Waroeng Sambel Pedasan”. Saat diliput RRI pada Senin, 26 Januari 2026, resmi dibuka dan berlokasi di Jalan RE Martadinata, tepatnya seberang Kantor Pemerintah Kota Banjarmasin.

Owner Waroeng Sambel Pedasan, M. Ichwan Causa Prasetya, menyampaikan bahwa usaha ini lahir dari ide yang tumbuh berdasarkan pengalaman mencicipi berbagai kuliner pedas dari sejumlah kota di Indonesia. Adapun respons positif masyarakat terhadap tren kuliner pedas, tidak menutup kemungkinan untuk menghadirkan inovasi dan ekspansi menu baru.

“Dengan mengusung konsep makanan pedas bernuansa floating restaurant yang mana Banjarmasin sebagai dikenal Kota Seribu Sungai, kami optimistis dapat menarik minat masyarakat,” kata Ichwan. “Kedepan pengembangan usaha akan dilakukan secara selektif tentunya serta menjaga konsistensi kualitas rasa agar tetap sesuai dengan karakter utama rumah makan.”

Adapun harga menu dibanderol mulai dari Rp16.000 hingga Rp25.000, dengan pilihan seperti nasi paru pedas, nasi ayam suwir pedas, nasi tongkol suwir pedas. Inovasi kuliner pedas kini tidak hanya mengandalkan tingkat kepedasan, tetapi juga teknik pengolahan yang memperkaya cita rasa.