KBRN, Tanah Laut: Diberbagai daerah di Nusantara, sayuran genjer masih bisa dijumpai. Begitupun di sejumlah pasar - pasar tradisional di Kalimantan Selatan.
Tanaman yang tumbuh di rawa dan perairan dangkal ini sering dianggap sebagai tanaman liar. Namun sayuran genjer bernilai ekonomi dan memiliki manfaat kesehatan.
Dikutip dari https://puskesmasmeninting-dikes.lombokbaratkab.go.id/ Daun genjer (Limnocharis flava) adalah sayuran hijau yang sering dikonsumsi di berbagai daerah di Indonesia.
Daun genjer merupakan sayuran bernutrisi tinggi yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan pencernaan, tulang, hingga membantu mengontrol tekanan darah.
Mirah, salah seorang penjual sayur dipasar tradisional di Pelaihari, Tanah Laut menyampaikan jika genjer menjadi jenis sayur yang banyak dicari. Bagi sebagian orang yang sudah mengenalnya, genjer merupakan alternatif sayuran segar yang murah dan mudah diolah. Memiliki tekstur lembut serta aroma khas.
"Setiap hari ada saja yang beli genjer ini. Apalagi bagi masyarakat Jawa yang ada disini sudah biasa mengolahnya." ujar Mirah kepada RRI, Minggu, (16/11/2025).
Diceritakannya, genjer jadi hidangan rumahan yang sederhana tapi nikmat. Bisa jadi variasi menu sayur tanpa harus merogoh kocek mahal. Harganya Rp.2000 per ikat, atau 3 ikat Rp.5000 saja.
Menurut Mirah cara memasak genjer cukup mudah. Jika ditumis cukup dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan sedikit terasi. Beberapa daerah juga menikmatinya sebagai urap, pecel maupun dimasak santan untuk cita rasa yang lebih gurih. Hingga saat ini genjer masih terbukti tetap menjadi sayuran tradisional yang tak lekang oleh waktu.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....