KBRN,Banjarmasin : Kue apem yang merupakan jajanan tradisional Indonesia ternyata memiliki banyak variasi yang menarik. Kue jenis ini juga ada di negara Arab, meski terdapat sedikit berbeda.

Di Indonesia dan juga di Arab kue yang menggugah selera ini sering disajikan dalam acara-acara penting. Namun bentuk dan rasa apem khas Arab sedikit berbeda dengan yang biasa ada di Indonesia.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa manis yang khas. Biasanya bahan-bahan yang digunakan adalah tepung terigu, gula, dan ragi.

"Terinspirasi dari jajanan kue timur tengah dan akhirnya kami coba buat dengan bentuk yang berbeda dan menjualnya ternyata sangat diterima baik oleh pembeli," kata Aminah pedagang kue Apem Arab, Sabtu (1/2/2025).

Apem di negara-negara Arab, sering kali ditambahkan dengan bahan-bahan seperti air mawar atau saffron untuk memberikan aroma dan warna yang unik. selain itu apem Arab juga kerap dihiasi dengan kacang-kacangan atau kelapa parut sehingga lebih kaya rasa dan tampilan.

Beberapa varian modern apem dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti cokelat atau vanila serta pandan hingga gula merah. Varian tersebut untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih kontemporer.

"Namun, tetap ada banyak orang yang setia pada versi klasiknya yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional," ujar Aminah.

Menurut Aminah, dengan adanya pengaruh budaya yang kuat, kue apem khas Arab maupun Indonesia membukti bahwa kuliner bisa menghubungkan berbagai bangsa. Kuliner apem juga dapat menyatukan selera rasa antar negara Indonesia hingga Timur. Tengah.