RRI.CO.ID, Banjarmasin - Tradisi berbagi di bulan suci Ramadan menjadi momen yang penuh kebahagiaan bagi umat muslim di Banjarmasin. Salah satu yang menarik adalah menu buka bersama dengan Bubur di Masjid Raya Sabilal Muhtadin Banjarmasin.

Bendahara Badan Pengelola Masjid Raya Sabilal Muhtadin, H. Syukeriansyah mengatakan bubur dibuat dengan resep turun-temurun oleh keluarga, sehingga cita rasa tetap terjaga. Keberadaan bubur tersebut sangat iconik dan tidak dijumpai di tempat-tempat lain.

“Ini hanya disajikan di bulan suci ramadan, karena memang sejak dari neneknya, ke ibunya, dan sekarang cucunya, itu benar-benar berkomitmen hanya untuk bulan ramadan dan di Masjid Raya Sabilal Muhtadin,” ujar Bendahara BPMR Sabilal Muhtadin, saat ditemui di Masjid, Jum’at, 20 Februari 2026.

Syukeriansyah menjelaskan menu andalan bubur ini sudah dipersiapkan secara maksimal untuk menjadi hidangan buka bersama di Masjid ini. Menurutnya, sekitar satu bulan sebelum ramadan pihak penyaji menyiapkan karena menggunakan rempah khusus.

“Menurut penyaji yang sekarang generasi ke-3, mereka persiapannya itu sebulan sebelum ramadan. Karena ada rempah-rempah yang khusus jadi memang proses yang disiapkan ini cukup lama,” ucapnya.

Dijelaskan, sebanyak 1000 porsi Bubur Sabilal dibagikan setiap hari sebagai sajian berbuka puasa bagi jamaah dan masyarakat. Waktu pembagian nya setiap sore menjelang azan magrib kepada warga yang berbuka puasa di area masjid.

“Dalam satu hari memang ada 1000 porsi, memang ada hari hari yang kurang dari itu, tetapi kalau waktu weekend itu akan lebih daripada 1000 porsi, sehingga kami telah menyiapkan untuk antisipasi tersebut,” katanya.

Lebih lanjut, Syukeriansyah mengatakan, untuk masyarakat yang menikmati hidangan buka puasa tersebut tak hanya dari Kota Banjarmasin. Mereka kebanyakkan adalah masyarakat luar kota yang datang terutama ketika akhir pekan.

“Untuk jamaah yang datang ini banyak juga yang dari luar, apalagi di hari weekend orang-orang yang dari luar kota yang ke Banjarmasin pasti menyempatkan ke Masjid Sabilal Muhtadin untuk berbuka dengan bubur,” ujarnya.

Bagi warga Banjarmasin, keberadaan Bubur Sabilal ini sudah menjadi tradisi setiap tahun dan selalu mewarnai momen bulan suci ramadan. Menurut Syaif warga kota banjarmasin, dirinya selalu menantikan menu andalan buka puasa di Masjid Sabilal Muntadin.

“Sudah 10 tahun saya kesini terus setiap tahunnya untuk menikmati menu bubur sabilal saat berbuka puasa. Pasti sebulan penuh datang kesini kalau pas ada kesibukan saja yang gak datang,” ucapnya.

Menurutnya, cita rasa yang disajikan selalu sama dan tidak berubah meskipun telah generasi ketiga. Syaif pun selalu menikmati menu bubur sabilal dan akan selalu datang ketika bulan suci ramadan.