KBRN, Banjarmasin: Bulan Ramadhan selalu membawa berkah bagi banyak orang, terutama bagi para penjual makanan dan minuman berbuka puasa. Salah satu yang paling dicari oleh masyarakat adalah kue basah, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. (11/3/2025)

Salah satu kue basah yang menjadi favorit di bulan Ramadhan adalah Kue Lam, kue khas Kota Barabai, Hulu Sungai Tengah. Permintaan terhadap kue ini meningkat pesat seiring dengan semakin dikenalnya di berbagai daerah, kelezatan dan keunikan Kue Lam membuatnya semakin diminati oleh masyarakat, baik dari dalam maupun luar kota.

Mahdalena, pemilik Toko Larissa, menjelaskan bahwa Kue Lam yang dijual di tempatnya memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan yang lain. “Keistimewaan Kue Lam Larissa adalah cara memasaknya yang masih mempertahankan metode tradisional, yaitu dibakar menggunakan tungku harang (arang). Hal ini membuat rasanya lebih khas dan autentik,” ujarnya.

Selain proses pembuatannya yang masih tradisional, strategi pemasaran yang luas juga membuat Kue Lam semakin populer, Mahdalena mengungkapkan bahwa penjualan Kue Lam tidak hanya dilakukan di toko, tetapi juga melalui berbagai saluran lainnya.

“Kami menitipkan produk ini ke supermarket, toko oleh-oleh di Kalimantan Selatan, dan juga memanfaatkan media sosial untuk menjangkau lebih banyak pelanggan,” katanya.

Produksi Kue Lam Larissa sendiri berawal dari usaha rumahan di Barabai yang didirikan oleh orang tuanya sejak tahun 1980-an, awalnyal kue tersebut hanya dibuat untuk konsumsi pribadi. Namun, karena rasanya yang lezat, pada tahun 1990-an Kue Lam mulai dipasarkan ke Kota Banjarmasin dan dijual secara luas.