KBRN, Banjarbaru: Bagi anda yang sering berkunjung ke kafe, tentu sudah tidak asing lagi dengan menu di halaman pertama yang berisi bermacam varian kopi. Salah satunya caffe americano atau kopi americano.
Kopi ini memiliki rasa yang pahit dan tinggi kandungan kafeinnya. Sejatinya kopi americano adalah kopi espresso yang telah diencerkan.
Istilah americano berasal dari Italia sebagai cibiran terhadap tentara Amerika yang tidak kuat dengan rasa pekat dan pahitnya espresso pada masa perang dunia II silam. Mereka menyindir kebiasaan para tentara amerika yang selalu menambahkan campuran air panas pada espresso sampai pada takaran tertentu agar mengurangi rasa pahit.
Lalu hadirlah varian baru dengan nama kopi americano yang volume kopinya lebih banyak dan tidak pekat dibanding espresso murni. Meskipun kadar kafein dari americano tetap sama tingginya yaitu 68 mg, namun apabila dibuat versi double shot justru kandungan kafein americano justru bisa mencapai 136 mg per sajian.
“Espresso cocok bagi yang terburu-buru, karena cepat memberikan reaksi menyegarkan secara mendadak, ” kata Yudi seorang barista di salah satu kafe di jalan karang rejo Banjarbaru.
Sebaliknya penikmat americano akan mendapatkan efek penyegaran secara perlahan dan biasanya lebih senang menyeruput americano sembari bekerja atau bercengkrama.
Urutan membuat americano diawali dengan menyiapkan espresso takaran single shot atau bisa juga double shot, baru kemudian dituangkan air panas. Tidak boleh terbalik, karena akan menghasilkan cita rasa dan khasiat yang berbeda dengan varian nama yang lain juga.
Americano dapat dinikmati dalam keadaan panas maupun dingin. Rasa kopinya menjadi lebih ringan, dan sedikit asam sehingga rasa pahit tidak lagi mendominasi. Kopi ini dapat ditambahkan gula, krim, kayu manis bahkan madu agar diperoleh sensasi americano yang lebih manis dan menyegarkan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....