Bubur Ayam Karih Lestari Pertahankan Cita Rasa Khas Turun-Temurun

RRI.CO.ID, Banjarmasin – Bubur Ayam Karih Lestari yang beralamat di Jalan Pahlawan Nomor 92, Banjarmasin, tepatnya di samping Rumah Makan Elok Basamo, menjadi salah satu kedai yang menawarkan bubur ayam dengan cita rasa kari khas. Kedai milik Muhammad Rusyadi tersebut telah menjalankan usahanya selama kurang lebih satu setengah tahun.

Pemilik Bubur Ayam Karih Lestari, Muhammad Rusyadi, mengatakan keunggulan produknya terletak pada penggunaan bumbu kari yang lebih banyak sehingga cita rasanya lebih kuat. “Dalam pengolahan bubur ayam karih kami, bumbu karinya lebih banyak sehingga rasa karihnya lebih terasa, dan kami juga menggunakan irisan telur asin sebagai pelengkap,” ujarnya, Rabu 16 September 2026.

Menurut Rusyadi, cita rasa khas tersebut juga berasal dari resep keluarga yang digunakan dalam proses pengolahan bubur. “Bumbu bubur ayam karih kami menggunakan bumbu rahasia yang diturunkan dari keluarga secara turun-temurun, sehingga mempunyai rasa yang khas,” katanya.

Dalam pemasaran, Bubur Ayam Karih Lestari tidak hanya mengandalkan penjualan secara langsung di kedai, tetapi juga memanfaatkan media sosial. Rusyadi menyebut sejumlah platform yang digunakan antara lain TikTok, Instagram, dan WhatsApp untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.

Kedai Bubur Ayam Karih Lestari mulai buka sejak pukul 06.30 WITA dan tutup setelah dagangan habis, dengan waktu penjualan tercepat sekitar pukul 08.30 WITA. “Paling cepat pukul 08.30 WITA sudah ludes dan paling lama sampai pukul 11.00 WITA, kami buka setiap hari kecuali hari Kamis,” ucap Rusyadi.

Rusyadi berharap pelanggan yang telah mencoba bubur ayam karih buatannya dapat kembali menikmati produk tersebut. Ia juga meminta pelanggan memaklumi apabila dalam kondisi ramai terdapat pelayanan atau pesanan yang kurang maksimal.

“Saya berharap yang membeli tidak jera dan bisa kembali lagi merasakan enaknya bubur ayam karih kami,” ujarnya. “Kalau ada pelayanan yang kurang berkenan atau pesanan yang mungkin tertinggal, mohon dimaklumi karena kami melayani cukup banyak orang,” tambah Rusyadi.

Sementara itu, salah seorang pembeli, Juna, menilai Bubur Ayam Karih Lestari memiliki cita rasa yang lezat dengan harga yang terjangkau. “Bubur ayam karih di sini sangat lezat, harganya terjangkau, dan selain lezat porsinya juga banyak,” kata Juna.