KBRN, Banjarmasin: Berbagai hidangan khas selalu hadir di meja makan untuk dinikmati bersama keluarga pada momen lebaran, salah satu menu andalan yang tak pernah absen di rumah warga Banjarmasin adalah Soto Banjar. Hidangan berkuah gurih dengan aroma rempah yang khas ini menjadi favorit saat momen berkumpul dengan sanak saudara.

Salah seorang warga Banjarmasin, Syarkiah, mengungkapkan bahwa Soto Banjar sudah menjadi tradisi di keluarganya setiap Lebaran. “Sejak H-3 Lebaran, saya sudah mulai mempersiapkan bahan-bahannya dari pasar tradisional. Resepnya pun turun-temurun dari ibu saya, jadi rasanya tetap terjaga,” ujarnya

Tidak hanya kuah dan suwiran ayam yang menggugah selera, Syarkiah juga membuat sendiri ketupat dan perkedel sebagai pelengkap. Baginya, sentuhan tangan sendiri dalam mengolah hidangan khas ini membuat cita rasanya semakin istimewa.

Lebaran bukan hanya tentang kemenangan setelah menjalani ibadah puasa, tetapi juga momen untuk berkumpul, saling bermaafan, dan menikmati hidangan khas bersama orang-orang tercinta. Dengan kehangatan dan aroma rempah yang menggoda, Soto Banjar selalu menjadi menu andalan yang membawa keakraban di setiap rumah di Banjarmasin.