KBRN, Banjarmasin: Lebaran selalu menjadi momen yang penuh kebahagiaan dan kebersamaan, yang dirayakan dengan berbagai hidangan khas menggugah selera. Salah satu makanan yang selalu hadir di meja makan saat Idulfitri adalah buras atau lepat.

Buras merupakan makanan tradisional Kalimantan Selatan dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran, terutama di kalangan masyarakat Banjar. Hidangan ini sering kali dipadukan dengan sambal kacang dan cabe merah, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan khas.

"Buras terbuat dari beras yang dimasak dengan santan kelapa dan dibungkus dalam daun pisang, sehingga memberikan cita rasa gurih yang khas," ujar Isah, seorang pedagang buras di Sungai Baru Banjarmasin, Senin (31/3/2025). Menurutnya, permintaan buras menjelang Lebaran selalu meningkat, menunjukkan betapa masyarakat tetap menggemari makanan tradisional ini.

Keberadaan buras tidak hanya menjadi pelengkap hidangan Lebaran, tetapi juga melambangkan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Dengan cita rasa yang unik dan kehadirannya yang semakin diminati, buras tidak hanya menjadi sajian lezat tetapi juga menyimpan nilai budaya yang penting.

Meski kini banyak bermunculan berbagai hidangan modern, buras tetap bertahan dan menjadi menu yang selalu ditunggu-tunggu setiap Lebaran tiba. Bagi banyak keluarga, dengan segala kelezatan dan tradisi yang terkandung di dalamnya, tidak ada yang lebih membahagiakan selain menikmati sepiring buras hangat bersama orang-orang tercinta di hari yang penuh kebahagiaan.