KBRN, Banjarmasin: Tapai atau tape merupakan produk makanan olahan yang terbuat dari singkong. Rasanya manis dan lezat dengan sedikit mengandung aroma alkohol didalamnya.

Tapai yang sudah diolah dapat langsung dikonsumsi, dapat pula menjadi kudapan seperti tape goreng bolu tape. Selain itu tape bisa juga menjadi tambahan untuk es campur ataupun es kelapa muda.

Banyaknya varian makanan dan minuman yang dihasilkan dari tape mendorong Didi Irawan untuk menjualnya dan menjadikannya sebagai penghasilan tambahan. Didi tidak memproduksi sendiri tape jualannya tersebut, melainkan mengambil dari produsen di Pematang Gambut, kabupaten Banjar.

"Iya tapai ini saya mengambilnya dari produsen yang juga masih famili saya di Pematang Gambut," kata pria berusia 34 tahun ini, Jumat (31/1/2025).

Bila jualan tapenya ada yang tidak laku Didi bisa mengembalikan kepada produsennya. Sementara tapai yang terjual, keuntungan yang didapat diperoleh dari selisih harga jual dengan harga pengambilan di produsen.

Penjual tape seperti Didi Irawan dapat dijumpai di sepanjang jalan A.Yani arah Banjarmasin ke Banjarbaru, mulai km 8 sampai daerah Gambut yang merupakan sentra pembuatan tape.

Saya memulai usahanya menjual tape sekitar 3 tahun lalu dengan pakai rak sederhana di pinggir jalan raya gambut. Tape yang saya jual per pack harganya Rp.10.000 untuk tape singkong dan Rp.15.000 untuk tape ketan," ujar Bapat 3 orang anak ini, sambil tersenyum.

Tempat berjualan Didi dapat dijumpai di km 12 diseberang jalan sebuah hotel berbintang. Didi mengaku setiap hari tape jualannya laku antara 10 sampai 15 pack dan mulai berjualan mulai pukul 09.00 WITA sampai pukul 18.00 wita.