RRI.CO.ID, Banjarmasin - Potensi kuliner khas Kalimantan Selatan terus didorong agar mampu bersaing di pasar nasional hingga internasional. Salah satu kuncinya adalah menjaga kualitas produk dan cita rasa yang konsisten.

Hal tersebut disampaikan Pemilik Sambal Banjar (SB), Hamdah Khairani, dalam program "UMKM Bicara" RRI Pro1 Banjarmasin, Senin, 27 Juli 2026. Menurutnya, keberhasilan mengembangkan produk lokal bergantung pada komitmen menjaga kualitas bahan baku dan cita rasa.

"Konsistensi rasa dan kualitas bahan menjadi fondasi paling krusial agar konsumen terus percaya pada produk kita," ujar Hamdah Khairani. “Kepercayaan pelanggan merupakan modal utama untuk mengembangkan usaha secara berkelanjutan.”

Ia menjelaskan, penggunaan resep tradisional yang dipadukan dengan teknik pengolahan modern mampu menjaga kualitas sekaligus memperpanjang daya simpan produk. Langkah tersebut juga menjadi upaya mempertahankan kekhasan kuliner Banjar.

Menurut Hamdah, pelaku UMKM juga perlu melengkapi legalitas usaha, termasuk sertifikasi halal, serta memperhatikan desain kemasan yang higienis dan informatif. Persyaratan tersebut dinilai penting agar produk dapat diterima di pasar yang lebih luas.

Pemanfaatan media sosial dan marketplace digital juga menjadi strategi efektif untuk memperluas pemasaran. Melalui platform digital, produk lokal memiliki peluang menjangkau konsumen di berbagai daerah.

Ia menambahkan, pengembangan UMKM tidak lepas dari dukungan pemerintah melalui pelatihan, pendampingan, dan kesempatan mengikuti pameran. Kolaborasi tersebut diharapkan mampu meningkatkan daya saing pelaku usaha lokal.

"Kami ingin usaha ini tidak hanya berkembang sendiri, tetapi juga memberi manfaat nyata bagi lingkungan sekitar," kata Hamidah. “Pemberdayaan masyarakat menjadi bagian penting dari pertumbuhan usaha yang kami bangun.”

Hamdah mengajak para pelaku UMKM untuk terus berinovasi dan tidak ragu memulai usaha. Ia optimistis produk lokal Kalimantan Selatan mampu bersaing di pasar yang lebih luas apabila kualitas terus ditingkatkan.

"Jangan pernah takut untuk memulai. Terus tingkatkan kualitas agar produk kita mampu menembus pasar dunia," ucap Hamdah.