RRI.CO.ID, Banjarmasin – Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner terus memperlihatkan peran penting dalam menggerakkan perekonomian masyarakat. Di tengah persaingan usaha yang semakin dinamis, para pelaku UMKM dituntut untuk terus berinovasi agar mampu mempertahankan usaha sekaligus memenuhi kebutuhan konsumen.

Salah satu UMKM yang tetap bertahan adalah Kedai Mama Hakim yang berada di kawasan Taman Siring 0 Kilometer Banjarmasin. Kedai ini dikenal menyajikan aneka masakan rumahan dengan cita rasa khas serta harga yang terjangkau, sehingga menjadi salah satu pilihan masyarakat.

Pemilik Kedai Mama Hakim, Hj. Rusnah, mengatakan usahanya telah berjalan selama kurang lebih dua tahun. Selama menjalankan usaha, ia menghadapi berbagai tantangan, terutama akibat kenaikan harga bahan baku yang berdampak pada biaya produksi.

Menurutnya, kondisi tersebut mengharuskan pelaku usaha lebih cermat dalam mengelola pengeluaran tanpa mengurangi kualitas makanan yang disajikan. Ia menegaskan, menjaga cita rasa tetap menjadi prioritas agar kepercayaan pelanggan tetap terpelihara.

"Tantangan terbesar saat ini adalah menjaga kualitas rasa di tengah harga bahan baku yang terus berubah. Namun kami tetap berupaya konsisten agar pelanggan tidak merasa kecewa," ujar Hj. Rusnah, Senin 20 Juli 2026.

Selain mempertahankan kualitas produk, Hj. Rusnah juga memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi. Langkah tersebut dinilai efektif untuk memperluas jangkauan pemasaran sekaligus menjangkau pelanggan baru di tengah perkembangan teknologi digital.

Keberadaan UMKM seperti Kedai Mama Hakim menunjukkan bahwa usaha kecil memiliki daya saing apabila mampu mengedepankan kualitas, inovasi, dan pelayanan kepada pelanggan. Dengan dukungan berbagai pihak, UMKM kuliner diharapkan terus berkembang serta memberikan kontribusi nyata terhadap pertumbuhan ekonomi daerah maupun nasional.