RRI.CO.ID, Banjarmasin : Salah satu warisan kuliner yang masih lestari adalah wadai (kue) kelangkang tradisional khas Nagara Hulu Sungai Selatan Kalsel,meskipun tidak setenar kue tradisional lain seperti apam atau dodol, wadai kelangkang memiliki cita rasa unik yang telah diwariskan secara turun temurun oleh masyarakat setempat.

Wadai kelangkang terbuat dari campuran tepung beras serta kelapa parut dan gula aren yang dicetak kecil dan digoreng hingga berwarna keemasan,teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat kue ini menjadi favorit di berbagai acara adat maupun sebagai teman minum teh.

“ Setiap keluarga biasanya punya resep turun temurun yang diwariskan dengan rasa yang beragam, dan kue ini selalu hadir saat perayaan perayaan besar atau saat menyambut tamu,” ucap Rahmah pembuat wadai kelangkang,Sabtu,28 Maret 2026.

Selain rasanya yang lezat, kue ini juga menjadi simbol kebersamaan dan identitas budaya masyarakat Nagara Daha,pemerintah daerah pun kini mulai mendorong pelestarian kuliner tradisional ini melalui pelatihan pembuatan kue dan festival kuliner lokal agar generasi muda tetap mengenal dan menghargai warisan nenek moyangnya.

Bagi wisatawan yang datang ke Nagara Daha HSS,mencoba wadai kelangkang bukan hanya soal mencicipi kue,tetapi juga merasakan adanya sejarah dan budaya yang melekat dalam setiap gigitan.