KBRN, Banjarmasin: Siaran Ruang UMKM kembali menghadirkan kisah inovasi pelaku usaha lokal dengan mengangkat produk HIYUCO, cokelat pedas berbahan cabai hiyung, pada Senin (22/12/2025). Inovasi ini lahir dari keberanian memadukan dua rasa yang kontras, manis cokelat dan pedas cabai, menjadi satu pengalaman kuliner yang unik dan berbeda dari produk cokelat pada umumnya.

Produk HIYUCO merupakan bagian dari ABBA Coklat yang bernaung di bawah ABBA Group, sebuah usaha kreatif yang berbasis di Banjarbaru. Kehadiran cokelat pedas cabai hiyung ini menjadi bukti bahwa UMKM lokal mampu menghadirkan ide segar dengan memanfaatkan kekayaan pangan daerah Kalimantan Selatan.

Owner HIYUCO, Bobby Bahrul IMM, menjelaskan bahwa inovasi cokelat pedas ini lahir dari proses panjang riset dan percobaan. Ia menyebutkan bahwa cabai hiyung dipilih karena memiliki tingkat kepedasan yang diakui secara ilmiah dan sudah dikenal hingga tingkat nasional bahkan internasional.

“Kami ingin menghadirkan rasa pedas yang bukan sekadar sensasi, tapi punya karakter kuat dan seimbang dengan cokelat,” ujarnya.

Menurut Bobby, proses pembuatan HIYUCO tidak dilakukan secara instan. Cabai hiyung diolah langsung mulai dari pemilihan cabai segar, pengeringan, hingga pemisahan biji dan tangkai agar menghasilkan rasa yang konsisten.

Formula cokelat dan cabai tersebut melalui tahapan trial and error selama kurang lebih dua bulan hingga ditemukan komposisi yang dianggap paling pas.

Keunikan HIYUCO tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada konsep kolaborasi dengan petani cabai hiyung. Bobby menyampaikan bahwa pihaknya membeli cabai langsung dari petani lokal sehingga kualitas bahan baku tetap terjaga sekaligus membantu meningkatkan kesejahteraan petani.

“Kami ingin usaha ini tumbuh bersama, saling menguatkan antara pelaku UMKM dan petani,” katanya.

Upaya tersebut membuahkan hasil positif. HIYUCO berhasil meraih juara pertama dalam ajang UKM Award Banjarbaru serta masuk lima besar kategori kuliner dalam kurasi Banua Kreatpreneur. Pengakuan ini menjadi validasi bahwa produk dengan rasa unik dan identitas lokal memiliki daya saing tinggi.

Selain fokus pada rasa, ABBA Coklat juga mengembangkan kemasan dan bentuk produk yang mengangkat unsur budaya Kalimantan Selatan, seperti motif sasirangan, bekantan, hingga relief Pulau Kalimantan. Bobby menilai kemasan yang kuat secara visual dapat menambah nilai produk sebagai oleh-oleh khas daerah.

Ke depan, HIYUCO akan terus dikembangkan dengan berbagai tingkat kepedasan agar dapat dinikmati oleh berbagai segmen konsumen. Inovasi berkelanjutan ini diharapkan mampu memperluas pasar sekaligus memperkuat posisi UMKM lokal sebagai motor penggerak ekonomi kreatif daerah.