RRI.Co.ID, Bandarlampung - Gorengan memang enak, tapi minyak yang terlalu banyak sering bikin makanan terasa enek dan kurang sehat. Ternyata, ada beberapa cara sederhana supaya gorengan tetap renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Salah satu kunci penting adalah memastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Jika minyak masih kurang panas, makanan akan lebih lama matang dan otomatis menyerap lebih banyak minyak ke dalam adonan.
Jangan terlalu banyak memasukkan bahan sekaligus ke dalam wajan. Gorengan yang terlalu penuh bisa menurunkan suhu minyak dan membuat hasil akhirnya jadi lembek serta berminyak. Menggoreng sedikit demi sedikit justru membantu hasil lebih renyah.
Penggunaan tepung juga berpengaruh. Campuran tepung beras atau tepung maizena bisa membantu menghasilkan tekstur lebih garing dan mengurangi minyak berlebih pada gorengan. Setelah matang, tiriskan gorengan di rak atau tisu dapur agar sisa minyak turun.
Selain lebih enak dimakan, gorengan yang tidak terlalu berminyak juga terasa lebih ringan di perut. Kadang perbedaannya bukan pada bahan mahal, tapi teknik sederhana saat menggoreng.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....