RRI.CO.ID, Bandarlampung - Kurma menjadi salah satu buah yang paling banyak dicari, terutama saat Ramadan. Namun, tidak semua kurma yang beredar di pasaran memiliki kualitas yang sama, sehingga penting mengetahui cara memilih kurma yang baik agar aman dan bernilai gizi optimal.

Pertama, perhatikan tampilan fisik kurma. Kurma yang bagus umumnya memiliki warna alami sesuai jenisnya, tidak terlalu kusam, dan tidak terdapat bercak putih berlebihan yang menandakan kristalisasi gula ekstrem atau penyimpanan kurang tepat. Permukaan buah terlihat utuh, tidak pecah, dan tidak berlubang.

Kedua, cek tekstur kurma dengan menekan secara perlahan. Kurma berkualitas terasa lembut namun tidak terlalu lembek, serta tidak mengeluarkan cairan berlebihan. Jika terlalu keras, kemungkinan kurma sudah lama disimpan; jika terlalu basah atau lengket berlebihan, bisa jadi ada tambahan sirup gula.

Ketiga, perhatikan aroma yang dihasilkan. Kurma segar memiliki aroma manis alami yang ringan dan tidak menyengat. Hindari kurma yang berbau asam, tengik, atau beraroma fermentasi karena itu menandakan proses pembusukan.

Keempat, lihat kondisi kemasan dan label produk. Pilih kurma dalam kemasan tertutup rapat, mencantumkan tanggal kedaluwarsa, serta memiliki izin edar resmi. Kemasan yang baik melindungi kurma dari paparan udara dan kontaminasi.

Kelima, amati permukaan kurma dari kemungkinan adanya jamur atau serangga kecil. Jamur biasanya tampak seperti bintik putih keabu-abuan yang berbulu, berbeda dengan kristal gula yang tampak mengilap dan keras. Jika ditemukan tanda tersebut, sebaiknya jangan dikonsumsi.

Selain itu, pilih kurma sesuai kebutuhan. Untuk konsumsi langsung, pilih kurma dengan kadar air sedang agar teksturnya lembut. Untuk campuran minuman atau olahan, kurma yang lebih kering biasanya lebih tahan lama dan tidak mudah hancur.