KBRN, Bandarlampung: Roti merupakan salah satu bahan makanan pokok yang digemari banyak orang karena kepraktisannya. Namun, masalah yang sering muncul adalah roti yang cepat berjamur dan basi sebelum sempat dikonsumsi seluruhnya. Banyak orang tidak menyadari bahwa cara penyimpanan yang kurang tepat menjadi penyebab utama roti cepat rusak.

Para ahli pangan menyarankan agar masyarakat lebih cermat dalam menyimpan roti, terutama roti tanpa bahan pengawet. Pasalnya, roti sangat rentan terhadap kelembapan dan suhu ruang yang tinggi, yang menjadi lingkungan ideal bagi pertumbuhan jamur.

Pertama, simpan roti dalam wadah tertutup rapat atau kantong plastik kedap udara. Hal ini bertujuan untuk mencegah paparan udara luar yang membawa spora jamur. Roti yang dibiarkan terbuka di suhu ruang akan lebih cepat mengering dan memicu tumbuhnya jamur dalam waktu singkat.

Kedua, hindari menyimpan roti di dalam lemari es. Meskipun dingin, suhu lemari es justru dapat mempercepat proses pengeringan roti karena kelembapannya yang rendah. Roti akan menjadi keras dan tidak lagi nikmat saat dikonsumsi. Namun, jika ingin menyimpan dalam waktu lama, membekukan roti di dalam freezer adalah pilihan terbaik.

Untuk penyimpanan di freezer, pastikan roti dibungkus rapat menggunakan plastik atau aluminium foil, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup. Saat ingin dikonsumsi, roti beku cukup dikeluarkan dan didiamkan di suhu ruang selama beberapa menit, atau dipanggang langsung di oven atau toaster untuk mengembalikan teksturnya.

Tips lainnya, simpan roti di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Suhu ruang yang ideal dan sirkulasi udara yang baik akan membantu menjaga kualitas roti lebih lama. Beberapa orang juga menggunakan bread box atau kotak roti yang dirancang khusus untuk menjaga kelembapan roti tetap stabil.

Sebaiknya juga tidak menyimpan roti berdekatan dengan buah-buahan matang. Buah seperti pisang dan apel mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan roti.

Langkah kecil dalam menyimpan roti dengan cara yang benar bisa mencegah pemborosan makanan sekaligus menjaga kesehatan keluarga dari risiko mengonsumsi roti berjamur. Dengan memahami teknik penyimpanan yang tepat, masyarakat bisa menikmati roti lebih lama tanpa khawatir akan kualitas dan keamanannya.