KBRN, Bandar Lampung: Kue putu adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis legit dari gula merah dan aroma harum dari pandan. Kue ini biasanya dimasak dengan cara dikukus di dalam cetakan bambu, namun kini bisa juga dibuat dengan cetakan lainnya. Berikut adalah resep kue putu sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

* 250 gram tepung beras

* 100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan diblender dengan air, lalu disaring)

* 150 gram gula merah (serut atau potong kecil)

* ½ sendok teh garam

* Kelapa parut secukupnya (kukus dan beri sedikit garam, untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Siapkan Tepung

Campurkan tepung beras dengan garam. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan hingga teksturnya menggumpal halus seperti pasir lembap. Jangan terlalu basah.

2. Isi dengan Gula Merah

Ambil cetakan (bisa menggunakan potongan bambu atau cetakan kue kecil), isi setengah bagian dengan adonan tepung, tambahkan gula merah di tengah, lalu tutup kembali dengan adonan hingga penuh.

3. Kukus Hingga Matang

Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 15–20 menit atau hingga matang. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.

4. Sajikan

Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus.

Kue putu paling nikmat disajikan hangat sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Selain lezat, kue ini juga membawa kenangan khas masa kecil yang sederhana namun membahagiakan. Selamat mencoba!