Daun Jambu Biji Jadi Cara Alami Kurangi Rasa Pahit Bunga Pepaya
- 10 Mei 2026 13:55 WIB
- Bandar Lampung
RRI.CO.ID, Bandarlampung - Bunga pepaya dikenal sebagai salah satu bahan makanan tradisional yang banyak diolah menjadi tumisan maupun lalapan. Namun, rasa pahit yang cukup kuat sering menjadi kendala saat mengolah bahan pangan tersebut.
Salah satu cara tradisional yang kerap digunakan masyarakat untuk mengurangi rasa pahit bunga pepaya adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji.
| Baca juga: Ini 7 Tanda Kamu Adalah Orang Cerdas |
Melansir laman Kementerian Kesehatan RI, daun jambu biji diketahui memiliki kandungan senyawa alami seperti tanin dan antioksidan yang sering dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional maupun pengolahan pangan.
Dalam praktiknya, bunga pepaya direbus bersama beberapa lembar daun jambu biji selama beberapa menit hingga teksturnya lebih lunak. Setelah itu, air rebusan dibuang dan bunga pepaya dibilas sebelum dimasak kembali.
Cara tersebut dipercaya membantu menyamarkan rasa pahit tanpa menghilangkan tekstur khas bunga pepaya. Teknik tradisional ini juga masih banyak digunakan masyarakat di berbagai daerah di Indonesia.
Selain menggunakan daun jambu biji, sebagian masyarakat juga memanfaatkan tanah liat, garam, hingga daun singkong untuk mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya sebelum diolah menjadi hidangan rumahan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....