Menkes Ingatkan Bahaya Kalori Tersembunyi dalam Mayones Favorit

RRI.CO.ID, Ambon - Mayones menjadi salah satu saus pelengkap yang banyak digemari masyarakat. Rasanya yang gurih dan kaya umami membuat berbagai makanan seperti sushi, dimsum, hingga risol mayo terasa semakin lezat. Namun, di balik cita rasanya, mayones ternyata menyimpan kandungan kalori yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi secara bijak.

Dilansir dari Kompas.com, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan masyarakat agar tidak mengabaikan kalori yang berasal dari saus pelengkap makanan. Melalui unggahan di akun Instagram pribadinya, ia menjelaskan bahwa banyak orang menganggap sedang mengonsumsi makanan sehat, tetapi lupa menghitung tambahan kalori dari mayones.

Menurut Budi, sekitar 80 persen kandungan mayones merupakan minyak. Karena itu, satu sendok makan mayones dapat mengandung sekitar 100 kalori, atau setara dengan satu potong gorengan yang banyak dijual di pinggir jalan. Meski jumlahnya terlihat sedikit, tambahan kalori tersebut dapat meningkatkan total asupan energi secara signifikan.

Ia mencontohkan sushi yang selama ini dikenal sebagai makanan sehat karena mengandung karbohidrat, protein, dan sayuran. Namun, ketika sushi diberi topping mayones dalam jumlah banyak, kandungan kalorinya bisa meningkat drastis dibandingkan tanpa tambahan saus tersebut.

Hal serupa juga terjadi pada dimsum mentai yang sedang populer. Enam buah dimsum kukus original diketahui mengandung sekitar 300 kalori. Akan tetapi, setelah ditambahkan saus mentai yang umumnya menggunakan dua hingga tiga sendok makan mayones, total kalorinya dapat melonjak hingga sekitar 600 kalori atau dua kali lipat dari sebelumnya.

Peningkatan kalori tersebut sebagian besar berasal dari kandungan lemak dalam mayones. Lemak memiliki densitas energi sekitar 9 kalori per gram, hampir dua kali lebih tinggi dibandingkan protein dan karbohidrat yang masing-masing hanya mengandung sekitar 4 kalori per gram. Inilah yang membuat mayones menjadi penyumbang kalori yang cukup besar meski digunakan dalam porsi kecil.

Meski demikian, Budi menegaskan bahwa masyarakat tidak perlu menghindari mayones ataupun makanan seperti sushi dan dimsum. Yang terpenting adalah memahami sumber kalori dari makanan yang dikonsumsi agar dapat mengatur porsinya dengan lebih bijak.

Dengan mengetahui kandungan kalori pada mayones, masyarakat diharapkan lebih cermat dalam memilih dan mengonsumsi saus pelengkap. Menikmati makanan favorit tetap diperbolehkan, selama dilakukan secara seimbang dan tidak berlebihan sehingga pola makan sehat tetap terjaga.