RRI.CO.ID, Yogyakarta- Puding srikaya dapat menjadi pilihan hidangan penutup yang menyegarkan dengan perpaduan buah segar dan saus srikaya. Hidangan ini memadukan tekstur lembut puding dengan rasa manis, gurih, serta aroma pandan yang khas.
Untuk membuat puding buah, diperlukan satu bungkus agar-agar bubuk plain, air, dan gram gula pasir. Tambahkan satu sachet susu kental manis putih serta aneka buah segar seperti mangga, kiwi, stroberi, atau anggur sesuai selera.
Pembuatan puding diawali dengan mencampurkan agar-agar, air, gula pasir, dan susu kental manis ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih, kemudian angkat dan siapkan potongan buah di dalam cetakan atau cup.
Tuangkan adonan agar-agar ke atas potongan buah hingga seluruh bahan terendam, kemudian biarkan hingga dingin. Setelah itu, masukkan puding ke dalam kulkas hingga teksturnya mengeras dan siap disajikan.
Sementara itu, saus srikaya dibuat menggunakan susu cair, satu butir telur ayam, gula merah. Bahan tersebut dilengkapi dua lembar daun pandan, sejumput garam, serta air untuk menghasilkan rasa manis, gurih, dan aroma harum.
Untuk membuat saus, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut serta mengeluarkan aroma harum, kemudian saring. Campurkan larutan tersebut dengan susu, telur yang telah dikocok, dan garam, lalu masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
Setelah puding buah dingin dan mengeras, siramkan saus srikaya di atasnya sebelum disajikan. Perpaduan puding buah yang segar dengan saus srikaya berbahan susu yang manis dan gurih menjadikan hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....