RRI.CO.ID, Yogyakarta - Aroma harum adonan yang dipanggang menyambut setiap pengunjung yang datang ke lapak penjual coro bikang di kawasan Jalan Godean, Yogyakarta. Jajanan tradisional ini masih menjadi pilihan masyarakat karena mempertahankan cita rasa khas yang telah dikenal sejak lama.

Proses pembuatan coro bikang dilakukan secara teliti dengan memadukan tepung beras, santan, gula, dan bahan pilihan lainnya hingga menghasilkan adonan yang lembut. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan panas lalu dipanggang hingga mekar sempurna dengan bagian pinggir yang renyah.

Keunikan coro bikang terletak pada teksturnya yang lembut di bagian tengah serta renyah pada bagian luar. Perpaduan rasa gurih santan dan manis yang pas membuat jajanan pasar ini tetap digemari oleh berbagai kalangan.

Selain menggunakan resep turun-temurun, proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional untuk menjaga kualitas rasa. Setiap cetakan dipantau secara saksama agar menghasilkan bentuk yang mekar merekah dan tingkat kematangan yang merata.

Antusiasme masyarakat terlihat dari banyaknya pembeli yang datang sejak pagi hingga sore hari. Tidak sedikit pelanggan yang rela mengantre demi mendapatkan coro bikang yang baru matang dan masih hangat.

Keberadaan lapak coro bikang di Jalan Godean juga menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas daerah. Banyak pengunjung menjadikan jajanan ini sebagai oleh-oleh karena cita rasanya yang autentik dan harganya yang terjangkau.

Di tengah gempuran kuliner modern, coro bikang tetap mampu mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu jajanan tradisional favorit masyarakat. Kehadirannya menjadi bukti bahwa warisan kuliner lokal masih memiliki tempat istimewa di hati para penikmatnya.