Risol Mayonaise: Camilan Gurih Lumer Favorit Pilihan Praktis Bekal

RRI.CO.ID, Yogyakarta - Risol mayonaise masih menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat karena menawarkan perpaduan cita rasa gurih, renyah, dan lembut. Popularitas makanan ini tetap bertahan berkat rasa khas yang mudah diterima semua kalangan.

Proses pembuatan diawali dengan mengolah kulit risol dari campuran tepung terigu, telur, susu cair, margarin, dan garam. Adonan dimasak tipis di atas wajan datar sehingga membentuk lembaran kulit yang lentur dan tidak mudah sobek.

Setelah kulit siap, bagian tengah diisi irisan daging asap atau sosis, telur rebus, keju, serta mayonaise. Lembaran kulit kemudian dilipat rapi, dilumuri tepung panir, lalu digoreng hingga kuning keemasan.

Keunikan kuliner ini terletak pada perpaduan tekstur kulit yang renyah di luar dengan isian lumer saat digigit. Selain disajikan sebagai camilan acara, makanan praktis ini juga menjadi pilihan favorit untuk bekal anak.

Pencinta kuliner Yayik mengaku selalu menyimpan stok risol beku di rumah untuk kepraktisan bekal sekolah.

"Saya sukanya yang mudah tapi enak dikonsumsi anak, nah pilihannya dengan risol mayo ini," katanya, Senin, 10 Agustus 2026.

Meski pelaku usaha terus berinovasi dengan isian seperti ayam hingga tuna, varian resep klasik tetap menjadi pilihan utama masyarakat. Keseimbangan rasa gurih, gurih krim, dan renyah menjadikan hidangan ini selalu diminati.