RRI.CO.ID, Yogyakarta - Brownies bowl menjadi salah satu hidangan penutup yang semakin diminati masyarakat karena menghadirkan perpaduan tekstur lembut dengan lelehan cokelat yang melimpah. Sajian ini banyak dijumpai di kafe, toko roti, hingga pelaku usaha rumahan yang menawarkan berbagai variasi topping.

Bahan utama brownies bowl umumnya terdiri atas tepung terigu, cokelat bubuk, dark cooking chocolate, mentega, telur, gula pasir, dan sedikit vanili. Setelah dipanggang, brownies disajikan di dalam mangkuk kemudian diberi tambahan saus cokelat leleh atau melted chocolate sebagai pelengkap.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep dan tata cara pembuatan brownies bowl:

Bahan Brownies:

• 150 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 100 gram mentega
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sdt vanili
• Sejumput garam

Bahan Saus Melted Chocolate:

• 150 gram dark cooking chocolate
• 150 ml susu UHT full cream
• 1 sdm mentega

Pilihan Topping:

• Keju parut, almond cincang, choco chips, Oreo crumble, meses cokelat, atau marshmallow mini.

Cara Membuat:

1. Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega menggunakan metode tim hingga tercampur rata.
2. Kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga gula larut tanpa perlu mengembang.
3. Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam, kemudian aduk perlahan hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
5. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan tahan panas, lalu panggang pada suhu 170°C selama 25–30 menit hingga matang.
6. Untuk saus leleh, panaskan susu hingga hangat, lalu masukkan dark cooking chocolate dan mentega. Aduk sampai halus dan mengilap.
7. Sajikan brownies di dalam mangkuk, lalu siram dengan saus cokelat hingga menutupi permukaan brownies.
8. Tambahkan topping favorit seperti keju, Oreo, almond, atau choco chips, lalu sajikan selagi hangat agar sensasi cokelat lumernya lebih terasa.