RRI.CO.ID, Yogyakarta - Daun kelor kini semakin populer sebagai bahan makanan sehat yang diolah menjadi berbagai menu kekinian. Tanaman yang dahulu identik dengan sayur tradisional itu kini hadir dalam bentuk makanan dan minuman modern yang lebih menarik untuk dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat, terutama kalangan pecinta gaya hidup sehat.

Popularitas daun kelor semakin meningkat seiring berkembangnya tren konsumsi bahan pangan alami yang kaya nutrisi. Daun kelor dikenal sebagai superfood karena mengandung berbagai vitamin, zat besi, protein, dan antioksidan yang dipercaya baik untuk menjaga kesehatan tubuh serta meningkatkan daya tahan.

Aktor sekaligus pecinta kuliner Nino Fernandez menjadi salah satu figur publik yang aktif memperkenalkan berbagai olahan daun kelor kepada masyarakat. Melalui media sosialnya, Nino kerap membagikan resep berbahan dasar daun kelor hingga membuat banyak warganet menjulukinya sebagai “Duta Kelor Indonesia”. “Daun kelor itu fleksibel banget. Bisa dibuat makanan modern tanpa menghilangkan manfaat sehatnya,” ujarnya.

Beberapa menu olahan daun kelor yang diperkenalkan Nino antara lain crepes lemon daun kelor, puding daun kelor cokelat dengan vla santan, latte daun kelor, mi ayam opor daun kelor, hingga banana smoothie daun kelor. Kreasi tersebut menunjukkan bahwa bahan pangan tradisional dapat dikombinasikan dengan menu modern yang lebih menarik dan mudah diterima berbagai kalangan.

Menurut pengamat kuliner sehat, Rina Mahendra, meningkatnya minat terhadap daun kelor tidak lepas dari kesadaran masyarakat akan pentingnya pola hidup sehat. “Sekarang masyarakat mulai mencari bahan pangan alami yang bukan hanya sehat, tetapi juga bisa diolah menjadi menu kekinian yang menarik,” katanya.

Fenomena tersebut juga dinilai menjadi bagian dari perkembangan industri kuliner modern yang mulai mengangkat kembali bahan-bahan lokal tradisional. Inovasi menu berbahan dasar daun kelor membuat tanaman ini semakin dikenal generasi muda dan tidak lagi dipandang sebagai makanan tradisional biasa.

Dengan semakin banyaknya kreasi makanan dan minuman berbahan daun kelor, masyarakat kini memiliki lebih banyak pilihan menu sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Tren tersebut menunjukkan bahwa bahan pangan lokal dapat berkembang mengikuti gaya hidup modern tanpa kehilangan nilai gizi dan manfaat kesehatannya.