Lumpia Rebung Goreng, Perpaduan Renyah dan Gurih yang Tak Lekang Waktu
- 17 Jun 2026 14:20 WIB
- Yogyakarta
RRI.CO.ID, Yogyakarta- Lumpia goreng isi rebung menjadi salah satu kuliner tradisional yang masih digemari masyarakat hingga saat ini. Kudapan ini dikenal dengan kulitnya yang renyah serta isian rebung yang memberikan cita rasa khas.
Rebung yang digunakan merupakan tunas bambu muda yang telah melalui proses pengolahan khusus sebelum dimasak. Tahapan tersebut penting dilakukan untuk mengurangi aroma tajam sekaligus menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Dalam proses pembuatannya, rebung biasanya dipadukan dengan berbagai bahan pelengkap seperti wortel, ayam, atau telur. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan rasa gurih yang semakin memperkaya kenikmatan lumpia goreng.
Setelah isian siap, adonan kemudian dibungkus menggunakan kulit lumpia yang tipis dan lentur. Lumpia selanjutnya digoreng hingga berwarna keemasan untuk menghasilkan teksturrenyah di bagian luar.
| Baca juga: Onde-Onde Pasar Kranggan Tetap Jadi Favorit |
Aroma harum yang muncul saat proses penggorengan menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat kuliner. Salah satunya Lani yang menyampaikan sering berburu kudapan lumpia isi rebung karena cita rasa yang menggugah selera.
“Sebetulnya saya suka lumpia isi sayur dan rebung, tetapi untuk rebung harus pintar mengolah supaya baunya tidak menyengat,” kata Lani.
Di tengah berkembangnya aneka makanan modern, lumpia goreng isi rebung tetap mampu mempertahankan eksistensinya. Keberadaan kuliner ini menjadi bagian dari upaya melestarikan kekayaan pangan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....