RRI.CO.ID, Yogyakarta - Tren gaya hidup sehat terus berkembang di tengah masyarakat, khususnya di kalangan anak muda. Tidak hanya aktif berolahraga, masyarakat kini juga semakin selektif dalam memilih makanan yang dikonsumsi setiap hari. Salah satu makanan yang tengah populer adalah sourdough, jenis roti fermentasi alami yang dikenal memiliki tekstur khas dengan cita rasa sedikit asam.
Sourdough mulai banyak diminati karena dianggap lebih sehat dibanding roti biasa. Roti ini dibuat melalui proses fermentasi alami menggunakan campuran ragi dan bakteri baik tanpa tambahan pengembang instan. Proses fermentasi tersebut membuat sourdough dipercaya lebih mudah dicerna dan memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibanding beberapa jenis roti lainnya.
Ahli gizi sekaligus pemerhati pola makan sehat, Dina Prameswari, mengatakan meningkatnya minat masyarakat terhadap sourdough menunjukkan adanya perubahan pola pikir mengenai pentingnya asupan makanan sehat. “Masyarakat sekarang semakin sadar bahwa makanan bukan hanya soal rasa, tetapi juga berpengaruh terhadap kesehatan tubuh dalam jangka panjang,” ujarnya.
Popularitas sourdough juga semakin meningkat seiring maraknya konten healthy lifestyle di media sosial. Banyak kreator konten membagikan menu sarapan sehat berbahan sourdough yang dikombinasikan dengan sayuran, telur, hingga buah-buahan segar. Tampilan makanan yang estetik membuat sourdough semakin diminati, terutama oleh generasi muda yang aktif di media sosial.
Fenomena tersebut turut dimanfaatkan pelaku usaha kuliner. Berbagai kafe dan toko roti kini mulai menghadirkan menu berbahan sourdough, mulai dari sandwich, avocado toast, hingga aneka pastry sehat. Kehadiran menu tersebut dinilai mampu menarik konsumen yang ingin menikmati makanan lezat namun tetap memperhatikan kesehatan.
Pemilik salah satu bakery di Yogyakarta, Rendy Saputra, mengaku permintaan sourdough mengalami peningkatan dalam beberapa bulan terakhir. “Anak muda sekarang lebih tertarik mencoba makanan yang sehat tetapi tetap modern dan menarik untuk dibagikan di media sosial,” katanya.
Meningkatnya popularitas sourdough menunjukkan bahwa makanan sehat kini tidak lagi dianggap membosankan. Kehadiran sourdough menjadi bagian dari perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin peduli terhadap kesehatan dan keseimbangan pola makan. Tren tersebut diperkirakan masih akan terus berkembang seiring meningkatnya kesadaran masyarakat untuk menjalani hidup yang lebih sehat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....