RRI.CO.ID, Yogyakarta- Roti kering putri salju menjadi salah satu sajian khas yang banyak digemari, terutama saat momen perayaan hari besar. Cita rasanya yang manis dan lembut dengan balutan gula halus menjadikannya favorit di berbagai kalangan.

Bahan utama dalam pembuatan roti kering putri salju umumnya terdiri dari tepung terigu, mentega, dan gula halus. Selain itu, bisa juga ditambahkan kacang mede yang dihaluskan memberikan aroma khas sekaligus tekstur yang lebih gurih.

Kualitas mentega yang digunakan sangat memengaruhi rasa akhir dari kue ini. Mentega yang baik akan menghasilkan aroma harum dan tekstur yang lumer di mulut.

Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan mentega dan gula hingga lembut dan mengembang. Setelah itu, tepung terigu dan kacang mede ditambahkan secara bertahap hingga adonan tercampur rata.

Adonan yang telah siap kemudian digiling dan dicetak berbentuk bulan sabit, ciri khas dari putri salju. Proses pencetakan ini membutuhkan ketelitian agar bentuknya seragam dan menarik.

Selanjutnya, adonan dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu hingga matang dan berwarna pucat. Setelah matang, kue didinginkan sebelum dilapisi gula halus agar gula tidak meleleh.

Hasil akhir roti kering putri salju memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Perpaduan rasa manis dan gurih membuat kue ini selalu dinantikan dalam setiap sajian spesial.