RRI.CO.ID, Yogyakarta - Kuliner di Bantul memang banyak ragamnya, tapi ada satu kudapan yang terkenal yaitu Adrem. Kudapan ini menjadi kudapan yang banyak dicari dengan cita rasa yang manis.

Salah satu pembuat Adrem yaitu Bu Tini mengaku jika di daerahnya semuanya digiatkan untuk membuat adrem, agar makanan ini tidak hilang ditelan zaman.

“Awalnya itu kami dapat pelatihan agar daerah kami menjadi pusatnya Adrem, supaya adrem ini tidak hilang dan bisa terus lestari,” ujarnya beberapa waktu lalu.

Adrem ini menjadi salah satu jajanan tradisional khas Bantul yang masih bertahan di tengah gempuran kuliner modern. Cita rasanya yang manis legit dengan aroma khas gula jawa membuatnya selalu dirindukan berbagai kalangan.

Tekstur adrem milik Bu Tini ini renyah di luar namun lembut di dalam saat digigit. Rasa manisnya tidak berlebihan, berpadu dengan sensasi gurih yang muncul perlahan di lidah.

Bahan baku adrem Bu Tini tergolong sederhana dan mudah ditemukan di dapur tradisional. Tepung beras, gula jawa, dan santan menjadi komponen utama yang menentukan karakter rasanya.

Gula jawa pilihan digunakan untuk menghasilkan warna cokelat alami sekaligus rasa manis yang khas. Sementara itu, santan segar memberi sentuhan gurih yang memperkaya cita rasa adrem.