RRI.CO.ID Yogyakarta - Warung makan milik Pak Woko yang berdiri sejak 2010 ini menawarkan menu kuliner ekstrem yang unik. Terletak di lokasi Piyungan, Bantul, warung ini justru menjadi incaran banyak penggemar masakan special.

Menu andalan yang paling mencuri perhatian pengunjung adalah burung emprit goreng ataupun di tongseng. Pak Woko memilih fokus mengolah burung emprit ini karena saat itu belum banyak pesaing yang melirik potensinya.

"Kesan pertama saya setelah makan burung emprit ini jujur crunchy banget, mungkin karena sekali hap gitu ya jadi masuk semua,”, ujar Agung, Sabtu, 24 Januari 2926.  

Ia mengaku bisa menikmati kuliner ini karena teksturnya yang gurih, apalagi saat dipesan dengan bumbu tongseng.

Proses pengolahan burung emprit ini dilakukan secara khusus oleh istri Pak Woko agar menghasilkan tekstur yang benar-benar renyah. Dalam sehari, warung ini mampu menyajikan sekitar 300 hingga 500 ekor burung emprit untuk memenuhi permintaan pelanggan.

"Satu mobil pernah menghabiskan sampai 16 porsi, padahal satu porsinya berisi sepuluh ekor burung," ucap Pak Woko saat menceritakan pelanggan terjauhnya dari Semarang. 

Harga satu porsi burung emprit dipatok Rp17.000, sedangkan paket lengkap dengan minum seharga Rp24.000.

Selain emprit, warung ini juga menyediakan menu lain seperti wader, ikan kutuk, nila hingga sidat. Menu sidat biasanya menjadi pilihan favorit bagi kalangan menengah ke atas karena kualitasnya yang istimewa.

Keberhasilan usaha ini tidak lepas dari prinsip kerja keras yang selalu ditekankan oleh Pak Woko. Ia berpesan kepada anak-anak muda untuk terus bekerja keras agar bisa mendapatkan hasil yang maksimal. (Gigan Valentino)