RRI.CO.ID, KULON PROGO – Menjelang hari raya Idulfitri, produsen oleh-oleh khas Kulon Progo Bakpia dan Wingko Rahmat meningkatkan kapasitas produksinya. Hal ini dilakukan untuk memenuhi lonjakan permintaan pembeli. Karena saat hari raya lebaran, permintaan bakpia dan wingko biasanya meningkat drastis.
Rahmat Sugiyanto (52), pemilik usaha tersebut mengatakan, pihaknya telah melakukan persiapan untuk menghadapi peningkatan permintaan bakpia dan wingko, baik dari sisi ketersediaan stok maupun tenaga kerja operasional.
Rahmat menuturkan, pihaknya menyiapkan stok bakpia kering hingga 10.000 dus. Sementara untuk varian bakpia basah, produksi dipacu hingga mencapai 1.000 dus setiap harinya untuk menjamin kesegaran produk di tangan konsumen.
Upaya lain untuk memenuhi target produksi yang meningkat signifikan, jumlah personel karyawan juga akan ditambah. Selain 70 karyawan tetap, tenaga produksi juga akan ditambah dengan tenaga dari warga setempat serta dari luar daerah seperti Wonosari dan Magelang.
"Untuk tenaga tambahan atau tenaga pocokan dari luar daerah itu antara 80-100 orang. Kami rencananya akan memaksimalkan operasional dengan sistem lembur, mulai pukul 07.00 pagi hingga pukul 22.00 malam," ujarnya.
Menurut Rahmat, bakpia yang diproduksinya menawarkan berbagai varian rasa, mulai dari kacang hijau original untuk bakpia basah. Selain itu juga tersedia rasa stroberi, nanas, durian, dan cokelat untuk varian bakpia kering. Harga yang ditawarkan juga terjangkau, yakni berkisar antara Rp10.000 hingga Rp25.000 per dus, tergantung pada varian dan isi kemasan.
Untuk pemasaran, produk oleh-oleh Bakpia dan Wingko Rahmat, tersedia di beberapa cabang yang tersebar di wilayah Kulon Progo, hingga keluar wilayah seperti Bogor. Rahmat memprediksi, pada H-3 hingga H+10 lebaran, produksi mencapai 3.000 dus per hari. Pihaknya menyediakan pilihan isi 10, 15, 20, hingga 25 buah per dus.
Dengan persiapan yang dilakukan, Rahmat optimis dapat melayani kebutuhan pemudik dan masyarakat yang ingin mencari makanan khas Kulon Progo selama masa libur hari raya.
Salah satu konsumen, Yekti, mengaku sengaja mendatangi gerai Bakpia Rahmat untuk membeli oleh-oleh untuk dibawa ke kampung halaman. "Saya menjadi pelanggan disini, setiap tahunnya pasti beli. Harganya ekonomis dan rasanya juga enak. Pelayanannya juga bagus dan ramah," ujarnya.
Menurut Yekti, bakpia yang dibelinya akan dibagikan untuk keluarga besar dan rekan-rekan sejawatnya. Varian rasa yang menjadi favoritnya adalah Rasa kacang hijau, keju dan cokelat.