KBRN, Surabaya: Masakan Khas Madura Mbak Anna GBI merupakan salah satu UMKM yang terletak di Surabaya Barat dan dikelola oleh satu keluarga. Deby, sebagai penerus usaha ini, menjelaskan bahwa usaha kuliner mereka telah beroperasi sejak tahun 2009, tepatnya selama 15 tahun.

Deby menambahkan bahwa Masakan Khas Madura Mbak Anna menawarkan berbagai menu yang menggugah selera, di antaranya Nasi Krawu yang dibuat dengan 100% daging sapi yang disuwir.

Dia menjelaskan nasi Krengsengan yang disajikan ini lengkap dengan mie, telur, dan serundeng, serta Nasi Babat Kretek yang cocok bagi mereka yang bosan dengan babat goreng biasa.

Babat Kretek Mbak Anna memiliki bumbu minyak yang nikmat dan berlimpah. Selain itu, ada juga Nasi Cumi Hitam, pilihan alternatif bagi yang kurang suka dengan menu daging sapi.

Menurut Deby, ciri khas yang membedakan Masakan Khas Madura Mbak Anna dengan nasi Madura lainnya terletak pada sambalnya yang sangat pedas dan nikmat. Banyak pelanggan kembali karena ketagihan dengan sambal ini. Dibanderol dengan harga 20 ribu rupiah per porsi.

Usaha ini tetap konsisten menjaga porsi, rasa, dan kepercayaan pelanggan," Ini Buka dari pukul 06.00 pagi hingga pukul 19.00 malam, Masakan Khas Madura Mbak Anna GBI menjadi pilihan tepat untuk sarapan maupun makan malam," ungkapnya.

Dalam sehari, usaha ini mampu menjual rata-rata 50 porsi atau sekitar 10-15 kg nasi. Namun, Deby menyadari bahwa dalam dunia usaha, tidak selalu berjalan lancar, terutama dengan kondisi ekonomi saat ini.

Untuk menjaga kualitas, lauk dan nasi yang tidak habis dijual akan dibagikan kepada keluarga besar atau anak yatim, sehingga tidak terbuang percuma dan pelanggan tetap mendapat hidangan yang selalu fresh karena dibuat pada hari itu juga.