Lendot, Makanan Kaum Bangsawan Melayu yang Kini Merakyat

RRI.CO.ID Tanjungpinang - Mendengar namanya, mungkin sebagian orang tidak tahu kalau Lendot adalah salah satu jenis makanan khas Melayu dari daerah Kepulauan Riau. Lendot adalah sup yang berkuah bening, kental, dan lengket seperti lem. Hidangan ini berbahan dasar tepung sagu yang dimasak bersama aneka sayuran seperti kangkung atau pakis) dan seafood, menghasilkan cita rasa yang gurih, sedikit pedas, dan hangat.

Lendot berasal dari bahasa Melayu yang berarti lembek atau berlendir. Konon, pada zaman dahulu hidangan ini adalah makanan kaum bangsawan dan raja.

Seiring berjalannya waktu, lendot telah menjadi makanan rakyat sehari-hari yang mudah ditemukan di berbagai warung makan lokal. Lendot bisa dimakan begitu saja atau menjadi lauk yang dimakan dengan nasi. Lendot kaya akan Protein dan serat karena isian seafood dan sayuran didalamnya.

Membuat Lendot tidaklah sulit, bahan yang digunakan tidak banyak dan tergntung selera dan cafa buat yang cukup simple seperti yang dikutip dari laman https://kikomunal-indonesia.dgip.go.id/home/explore/traditional, cukup mencampurkan tepung sagu ke dalam rebusan sayur pakis-pakisan, Irisan bawang merah, bawang putih, daun kunyit serta merica dan terasi yang telah dibakar, udang yang sudah dihancurkan, dan penyedap rasa.

Aduk bahan-bahan tersebut sampai mengental. Jangan lupa masukkan berbagai jenis seafood favorit Anda kedalam kuah. Kuah pada lendot tidak cair sebagaimana umumnya, tetapi memiliki tekstur lendir.

Mirip seperti lem sehingga warga setempat menyebutnya dengan lendot. di karimun lendot ini dijual di daerah tertentu saja, seperti di pulau Karimun, Pulau Kundur dan Moro. Lendot ini harus dimakan dalam keadaan panas karna lendot tidak akan bertahan lama jika sudah dalam keadaan dingin teksturnya akan mancair.

Dari segi ekonomis, lendot tentunya sangat bernilai ekonomis bagi masyarakat yang melestarikan lendot tersebut. Selain jadi ikon makanan khas Kabupaten Karimun, lendot sering dijual pada ajang pameran atau stand-stand bazar di Kabupaten Karimun. Sebagai salah satu makanan tradisional, keberadaan lendot sangat populer di kalangan masyarakat Kabupaten Karimun dan Kepulauan Riau.

Tak jarang dalam kegiatan-kegiatan resmi masakan Lendot turut disajikan untuk para tetamu yang hadir. Selain itu, lendot juga menjadi masakan yang wajib jika berkunjung ke Kabupaten karimun. Banyak wisatawan dalam dan luar negeri yang datang ke karimun dan mencari lendot sebagao makanan yang wajib mereka coba.