Mengapa Kulit Jeruk Berwarna Hijau di Daerah Tropis?

RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Banyak orang percaya bahwa jeruk yang sudah matang selalu memiliki kulit berwarna orange yang cerah. Namun, di wilayah tropis seperti Indonesia, jeruk yang telah matang sering kali masih berwarna hijau.

Kondisi ini sering kali membuat masyarakat keliru dalam menilai tingkat kematangan buah. Dilansir dari Kementerian Pertanian RI, warna kulit jeruk sebenarnya tidak selalu menjadi penanda utama kematangan, karena dipengaruhi oleh faktor lingkungan, khususnya suhu udara di tempat buah tersebut tumbuh. Para pakar hortikultura menyatakan bahwa transisi warna kulit jeruk dari hijau ke oranye berlangsung saat kandungan klorofil pada kulit buah menurun dan pigmen karotenoid mulai terlihat.

Proses ini biasanya disebabkan oleh suhu malam yang lebih dingin. Di negara-negara subtropis yang mengalami musim dingin, suhu rendah berperan dalam memudarkan klorofil sehingga warna oranye terlihat dengan jelas. Sebaliknya, di daerah tropis yang hangat sepanjang tahun, klorofil masih ada sehingga kulit jeruk cenderung tetap hijau meskipun buahnya telah matang dan siap untuk dimakan.

Warna hijau pada kulit jeruk tidak berpengaruh pada rasa atau nutrisi yang terkandung di dalamnya. Jeruk yang masak di kawasan tropis tetap memiliki rasa manis, kandungan vitamin C yang melimpah, serta berbagai nutrisi penting lainnya. Karena itu, kualitas jeruk seharusnya tidak hanya diukur dari warna kulitnya, tetapi juga dari tingkat rasa manis, bau, tekstur, dan kesegaran buahnya.

Ada sejumlah varietas jeruk lokal Indonesia yang tetap berwarna hijau saat sudah matang, tetapi memiliki kualitas yang sangat baik.Fenomena kulit jeruk hijau di wilayah tropis menunjukkan bagaimana kondisi lingkungan dapat memengaruhi tampilan suatu tanaman.

Walaupun berbeda dari jeruk impor yang biasanya berwarna oranye, jeruk lokal dengan kulit hijau tetap memiliki nutrisi dan rasa yang tidak kalah hebat. Oleh karena itu, masyarakat tidak perlu bimbang untuk mengonsumsi jeruk berkulit hijau asal buahnya segar dan sudah matang. Mengetahui elemen-elemen yang memengaruhi warna kulit jeruk juga dapat membantu konsumen lebih cerdas dalam memilih buah yang berkualitas.