RRI.CO.ID,Talaud - Sayur katuk menjadi salah satu jenis sayuran hijau yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan, daun katuk dikenal memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Daun katuk mengandung berbagai zat gizi seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, serta serat. Kandungan tersebut berperan dalam membantu menjaga daya tahan tubuh, kesehatan mata, dan mendukung fungsi pencernaan.

Di sejumlah daerah, sayur katuk sering diolah menjadi sayur bening, tumisan, maupun campuran berbagai masakan tradisional. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat sayuran ini digemari oleh berbagai kalangan.

Menurut Ahli Kesehatan dari Kemtrian Kesehatan RI " Sayur Katuk selain dikenal sebagai sumber nutrisi, daun katuk juga kerap dikonsumsi oleh ibu menyusui karena dipercaya dapat membantu mendukung produksi air susu ibu (ASI). Namun, para ahli mengingatkan agar konsumsi tetap dilakukan secara seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat.

Untuk menjaga kandungan gizinya, daun katuk dianjurkan dimasak dalam waktu yang tidak terlalu lama. Cara ini dapat membantu mempertahankan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Masyarakat juga disarankan untuk mengombinasikan sayur katuk dengan sumber protein, karbohidrat, dan buah-buahan agar kebutuhan gizi harian dapat terpenuhi secara optimal.

Dengan kandungan nutrisi yang beragam dan kemudahan pengolahannya, sayur katuk dapat menjadi salah satu pilihan menu sehat bagi keluarga untuk mendukung pola makan bergizi seimbang.