KBRN, Takengon : Jengkol adalah salah satu jenis tanaman khas Asia Tenggara yang cukup populer, terutama di Indonesia. Nama ilmiahnya Archidendron pauciflorum. Bagian yang dikonsumsi adalah bijinya, yang berbentuk pipih dan berwarna cokelat tua mengkilap. Jengkol dikenal karena rasanya yang khas dan teksturnya yang empuk setelah dimasak, namun juga identik dengan aroma menyengat yang bisa muncul setelah dikonsumsi.

Meski baunya cukup kuat, jengkol banyak digemari karena bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti semur jengkol, rendang jengkol, hingga jengkol balado. Selain itu, jengkol juga mengandung nutrisi seperti protein, vitamin, dan zat besi. Namun, konsumsinya perlu dibatasi karena mengandung asam jengkolat yang bisa mengganggu kesehatan ginjal bila dikonsumsi berlebihan.

Buat kamu pecinta jengkol, pasti sudah nggak asing dengan aroma khas yang menyengat.Tapi tenang, ada cara mudah untuk mengurangi baunya tanpa mengurangi kenikmatan rasanya.

Rendam jengkol dengan air selama 1 sampai 2 hari, dan ganti airnya secara berkala setiap 6-8 jam. Tambahkan daun jeruk, daun salam, atau sedikit garam ke dalam rendaman untuk membantu menetralisir aroma. Bisa juga merebus jengkol dua kali dengan air baru, agar baunya makin hilang.

Selain itu, merendam dengan air beras atau susu juga dipercaya ampuh mengurangi bau menyengat.

Selamat mencoba dan tetap nikmati kelezatan jengkol tanpa khawatir aroma yang mengganggu.